一个人做豆腐是很辛苦的。因为做豆腐的过程太复杂了。首先晚上要把黄豆用冷水泡发好，第=天将黄豆磨细，滤出渣，再将豆浆烧开，倒入缸内，然后加入适量的石膏水，不久逐渐成豆腐脑了。待豆腐脑显出有黄色水后，还要把它倒入铺有沙布的豆腐架，包紧，压实，这样，豆腐才算成功。一个人做豆腐辛苦吗；一个人做豆腐很辛苦，自古有三桩苦差事：打铁、撑船、磨豆腐。起早贪黑，起五更、爬半夜，几乎没有空闲时间。豆腥味儿、豆腐水味儿、酸豆腐渣味儿。苍蝇嗡嗡嗡。烧热水的蒸汽、淘豆浆的蒸汽。地上湿呱呱的。而且在潮湿的环境工作，非常辛苦。