不建议吃了。因为黄豆放久了之所以有苦涩的，原因是黄豆保存不当，或者是没有放在阴凉处，使黄豆导致口感变，有苦涩的味道。有可能黄豆在水里浸泡的时间久了，使黄豆成了又苦又涩的口味。因此就证明黄豆坏了，如果黄豆全部是苦涩的，那就不能食用了。黄豆苦了还能吃吗；黄豆苦了不能使用。这说明黄豆就要霉变了，请不要食用，意见建议。1黄豆霉变会产生黄曲霉，这是一种疫物质，所以尽量不要食用。2出现发苦的现象，可能是里面出现了霉变或者是毒素的现象所造成的。3可能是储存的方法不正确，和环境的因素所造成的。