主料：黄瓜1根，虾仁200克。辅料：葱花适量，姜3—4片，盐适量，糖适量，生抽一小勺。黄瓜去皮切块，虾仁去虾线，或者自己买虾剥虾仁也行，葱花，姜片都切好备用。锅里倒油，等油热了以后，放姜片，葱花爆香，然后放虾仁至变色，再放入黄瓜段，加入盐，糖，生抽，翻炒均匀，即可出锅。第一美食阿飞黄瓜炒虾仁的做法。炒虾仁的做法步骤；1、黄瓜洗净。2、切成菱形片。3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。4、放入蛋清、淀粉。5、锅里放油，放入虾仁翻炒。6、盛到碗里。7、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。8、放入虾仁、味精翻炒即可。