能吃，但要少吃。木薯粉条主要是由木薯粉制成的，而木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉条中含有大量的淀粉、维生素以及纤维素物质，制成木薯粉条适量吃可以为人体补充充足的养分，有利于人体健康。但需要注意，木薯粉条中的膳食纤维素含量较高，过量吃可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，因此生活中建议木薯粉条要少吃才可以。注意事项；之所以说木薯粉不能吃主要是指生木薯粉藏红含有大量的毒性物质，食用后可能会导致人体过敏，或者出现其他不适症状发生，但市场上木薯粉都是经过加工处理的，不需要太担心。