赤小豆具有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效，在生活中的应用及其的广泛，不仅可以入药，而且也可以用于食膳养生。那么，怎么吃赤小豆最好呢，功效如何。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有&ldquo；久食瘦人&rdquo；的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。赤小豆食用方法很多，可做粮食也可做副食品，如做粥、做馅、做风味小吃等。每一种吃法都具有很好的营养，而且非常滋补，不存在怎么吃最好这一说。全凭个人喜好决定。在这里介绍几款赤小豆食膳给大家。