牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。其味道鲜美，受到不少人的喜爱。然而 牛肉干热量高不高？减肥的人能吃吗。牛肉干历史非常悠久，自古以来牛肉干就是各地牛肉的主要吃法之一。一般人都可食用，牛肉干的蛋白质含量丰富，但膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。而没100克的牛肉干的营养成分有蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷4毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。其热量为每100克550大卡，所以还是建议减肥期间不宜多吃。