土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。那么，玉米和土豆哪个热量低？减肥是哪个好。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作&ldquo；地下苹果&rdquo。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有&ldquo；第二面包&rdquo；的称号。