1、用料：大梁骨 6块、酸菜 800克、海蛎子 50克、豆腐 1小块、粉条 1小把、大葱 1小段、姜 1小块、大料 两颗、花椒 十粒、干辣椒 4个、酱油 1大勺、白糖 1勺、盐 适量、味精 适量。2、大梁骨洗净。3、酸菜洗净，切丝。4、豆腐切块，用水泡一下。5、粉条也泡一下，或者早点下锅也可以。6、海蛎子洗净。7、葱，姜，干辣椒，花椒，大料，备用。8、大梁骨焯水。9、捞出，用凉水冲一下，冲掉更多的杂质和血水。10、放油，稍微多一点，酸菜费油，焯好的大梁骨，下锅煎。11、煎至微黄。12、加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料。13、接着2勺酱油，炒香。14、放入洗好的酸菜。15、一定要不断翻炒，让酸菜充分用油炒过。16、加入适量盐，白糖。17、加入清水，稍微多一点，炖煮时间长。