1、 座次顺口溜。尚左尊东是大纲，面朝大门为尊方。主宾一左把位坐，尊次左右依次安。主人请客提前到，门口亲迎客入场。客人应邀随主安，自主挑座不礼貌。如有领导来赴宴，亦可安排主人座。2、点菜顺口溜。谁点菜，时间允许待客到，点菜宾客菜谱传。商务宴请有预算，档次选择要恰当。宴请老板如在场，下属点菜胜领导。宾客点菜要谦让，询问他人何忌口。3、怎么点。菜品多少为适宜，通常一人一菜计。倘若男宾比较多，点菜适当加点量。男多菜品偏点荤，女多菜品偏蔬类。有荤有素有冷热，忌讳雷同要全面。菜肴贵贱看宾客，切忌点菜问价格。4、点菜原则。中餐先冷后是热，随后主菜点心汤。若是吃得有点腻，一道水果最后配。中餐菜品请外宾，宫保鸡丁和饺子。当地美食很适宜，餐馆特色首考虑。