从目前来看，所谓的酸性食物是根据流行的这种酸性体质论来说，常规的酸性食物是指富含蛋白质、脂肪和糖类的食物，因为这种食物基本上是酸性的可能性比较大，酸碱性食物的定论并不充分，所以不能过度的依赖酸碱性体质论，而要根据食物本身的营养成分划分。

柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对人体伤害。柿子还能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

蜂蜜的PH值大约在3～4之间，从溶液酸碱度上看是酸性的，但从食物酸碱性上看却是碱性食物，食物的酸碱性与食物本身的PH值无关，只取决于食物代谢后产物的酸碱性，蜂蜜的代谢产物中富含钾、钙、镁、钠等碱性元素，因此PH值虽然呈酸性的蜂蜜实际上是碱性食物。

?醋是ph值小于7的酸性物质，但从食品学角度来说，它是碱性食品。这是因为醋中含有的醋酸是有机酸，有机酸盐在人体内，被氧化为二氧化碳和水，而二氧化碳经由肺部排除，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性，所以醋酸是碱性食物。

醋是ph值小于7的酸性物质，但从食品学角度来说，它是碱性食品。这是因为醋中含有的醋酸是有机酸，有机酸盐在人体内，被氧化为二氧化碳和水，而二氧化碳经由肺部排除，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性，所以醋酸是碱性食物。

鸡蛋中的蛋白属于碱性，蛋黄属于酸性，但在体内分解代谢后，最终产生酸性物质较多，属于酸性食物，食物的酸碱性是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，是以代谢产物的性质为标准，因此鸡蛋属于酸性食物。

从化学性质上来说，一般肥皂都是碱性的，只不过每块肥皂的碱性强度不相同，有的肥皂碱性低，有的肥皂碱性高，肥皂的PH值大约在8到11，购买前可以先观察下它的成分，肥皂分为很多种，比如内衣皂，洗手皂等，这些肥皂都具有碱性。

西瓜是碱性食物，而且还是一种营养丰富的水果，食用它可以补充大量的水分以及蛋白质、碳水化合物、纤维素和维生素等等，而多食碱性食物对人体是有益的，它有助于我们保持血液呈弱碱性，从而使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，具有有软化血管的作用。

养殖杜鹃花时需要选用疏松透气的土壤，换盆的时候应选择与原盆类似的土质，可以选择通用营养土，也可以自己进行配土，但不建议施肥，它喜湿润的土壤，土质可以微潮但不易过湿，等土质微干，就可以进行浇水了。