保存土豆首先可以用黑色塑料袋将土豆密封然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，其次找一个纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打再放入土豆，这样能够延缓土豆腐烂的时间。

保存大蒜最好买回来之后把保鲜袋扎好，放在干燥通风的地方，或者把大蒜放在空瓶子里，将盖子盖紧，这样氧气较少，提高储存环境的二氧化碳浓度，可以抑制大蒜发芽，另外高温也可以抑制大蒜发芽，用微波炉加热一分钟，再放置于干燥地方，也可以储存较长时间。

保存大蒜最好买回来之后把保鲜袋扎好，放在干燥通风的地方，或者把大蒜放在空瓶子里，将盖子盖紧，这样氧气较少，提高储存环境的二氧化碳浓度，可以抑制大蒜发芽，另外高温也可以抑制大蒜发芽，用微波炉加热一分钟，再放置于干燥地方，也可以储存较长时间。

保存大蒜最好买回来之后把保鲜袋扎好，放在干燥通风的地方，或者把大蒜放在空瓶子里，将盖子盖紧，这样氧气较少，提高储存环境的二氧化碳浓度，可以抑制大蒜发芽，另外高温也可以抑制大蒜发芽，用微波炉加热一分钟，再放置于干燥地方，也可以储存较长时间。

保存土豆首先可以用黑色塑料袋将土豆密封然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，其次找一个纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打再放入土豆，这样能够延缓土豆腐烂的时间。

1、将黄豆里面的杂质挑拣出来，并用清水将黄豆冲洗干净；2、准备一个盆，将洗干净了的黄豆放进去，加入适量水浸泡一个晚上；3、然后准备一个有小孔的篮子，将泡好的黄豆捞出放进去；4、接着在黄豆上面盖一块布；5、每天早晚浇一次水，四五天后，豆芽就差不多长成了。

1、首先用锅烧一壶开水，准备好适量食用碱，2、把食用碱倒入开水里面溶解，3、然后把油豆皮放入碱水内轻轻翻动，等豆皮一边白就捞出来，4、最后迅速用清水把捞出的豆皮洗净冲凉，泡在清水盆中即可。

绿豆芽变红是可以吃的，只要不是腐烂的就可以。绿豆芽变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果，要想生豆芽不变红方法很简单，就是遮光防氧化，所有生豆芽的时候一定要上面盖上毛巾放在避光除。

首先处理好鱼并打上花刀，并将盐、料酒、胡椒粉在鱼身上抹匀，再放入葱姜腌制两个小时，腌制好后将锡箔纸铺在烤盘上，并刷上食用油，接着将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也涂抹上油，并以210摄氏度烤制三十分钟左右，且在烤了20分钟左右的时候，再将鱼取出刷一道油，待烤好之后加入相关的配菜配料即可。

首先丢掉外面的芽皮，洗净后沥水，锅中烧开水后加入少许油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽，加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

判断黄豆芽是否炒熟可以通过闻闻或者尝尝有没有腥腥的味道，或者炒的时候看看黄豆芽是不是已经变得绵软了，还可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不开或者捻着特别费劲，或者直接看它是不是整体形态发生了变化来判断。

泡发香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的温水，并盖上盖子，然后用力摇晃装香菇干的容器，摇3 分钟左后，然后浸泡一会儿，烹饪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后将鳃页放入温水盆中浸泡即可。