加工合同纠纷，可由当事人自行协商解决；可以通过向人民提起民事诉讼来解决，可以调解或者作出判决；也可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁，由仲裁机构来仲裁。【法律依据】；《中华人民共和国民事诉讼法》第九十三条。人民审理民事案件，根据当事人自愿的原则，在事实清楚的基础上，分清是非，进行调解。第九十九条；调解未达成协议或者调解书送达前一方反悔的，人民应当及时判决。第一百一十九条；起诉必须符合下列条件。（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。（二）有明确的被告。（三）有具体的诉讼请求和事实、理由。（四）属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。第一百二十条；起诉应当向人民递交起诉状，并按照被告人数提出副本。《中华人民共和国仲裁法》第四条。