黄瓜木耳炒鸡蛋做法。一、制作材料：黄瓜、鸡蛋、黑木耳、柿子椒、红椒、食盐、味精、料酒、植物油、白胡椒粉。二、制作步骤。1、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成均匀的蛋液。2、黄瓜洗净切薄片。3、柿子椒、红椒洗净去籽切块，黑木耳温水泡发洗净。4、锅中放植物油，倒入鸡蛋液，用筷子不停划圈，炒制成小块后盛起备用。5、锅中放油，倒入柿子椒、红椒煸出辣味，倒入黄瓜片和木耳大火快炒。6、加盐调味，将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量味精翻炒均匀即可。西红柿木耳炒鸡蛋做法。一、制作材料：鸡蛋、西红柿、木耳、白菜叶、花生油、味精、白糖、调味酱油、盐、蒜、姜、葱。二、制作步骤。1、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液放入油锅中滑炒一下。西红柿洗净，切块。2、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。