准备材料包括：茼蒿梗1把，牛肉200g，瓶装酱瓜2根，隔夜米饭1碗，盐适量，色拉油适量。做法。1、茼蒿洗干净后，摘下叶子尖的部分单独装，留有一点叶子的梗就切成小段备用。2、牛肉洗干净切成丝，放入碗中，提前用葡萄酒、生抽、白糖、鸡汁、生粉和小苏打兑成的浆倒进去，带上一次性手套抓均匀，在准备炒之前的10分钟可以加入一点色拉油，抓均匀。3、瓶装酱瓜2根取出来切成丁备用从冰箱拿出隔夜米饭。4、准备炒锅，烧热后加入比较多的油，到油6成熟的时候就倒入牛肉丝翻炒，发现牛肉开始变色了，就立马铲起来备用。5、用锅里面剩下的底油炒茼蒿，直到有一些变软时放入少许食盐，装盘。6、炒锅调成小火，放入米饭炒开，别忘记放一些食盐调味，否则会不入味的，随后加入茼蒿一起翻炒均匀，火尽可能小。