海鲜细长带硬壳的叫蛏子。蛏子蛏子的学名叫缢蛏，长扁的椭圆形，有两根发达的水管，看起来像个小兔子。蛏子烹饪之前，需要洗干净后，养在盐水里较长时间，让它把泥沙吐干净。吃的时候再把肉边上的黑色条状物去除，这样就能享受肉质肥嫩的蛏子了。海鲜细长带硬壳的叫什么名字。海鲜细长带硬壳的叫长竹蛏。长竹蛏（Solen goulddi Conrad）：贝壳细长，两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口：壳质薄脆，两壳相等。贝壳前缘为截形、略倾斜，后缘近网形壳顶不明显，位于壳的最前端。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带：生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或淡黄褪色铰合部小，两壳各具主齿1枚：前闭壳肌痕极细长，后闭壳肌痕近拉长的三角形，外套痕明显，前端向背缘凹入，外套窦半圆形。