主料：三文鱼350克。佐料：葱段3克，蒜片3克，姜片3克，盐1小勺，酱油1小勺，糖1小勺，醋适量，红酒1小勺，鸡蛋1个。红烧三文鱼的最佳吃法。1、三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅 拌均匀。2、做个料汁：葱段、蒜片、姜片、盐、酱油、糖、醋、红酒一并放入另一碗中，搅拌均匀，备用。3、锅中放油烧热，将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色，放入料汁，进一步翻炒后加入大半碗开水，盖锅盖闷1分钟，调至中火继续烧10分钟即可。红烧三文鱼的最佳吃法。一、红烧三文鱼的食材准备。准备半斤三文鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。二、红烧三文鱼的做法步骤。第一步：将三文鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。