用料；藏羊排600克，红辣椒，洋葱，花生油，葱，干辣椒，蒜蓉，小茴香，孜然粉，香辣酱，精盐，胡椒粉各适量。做法；1/12 藏羊排斩断，清水泡一会去血水。2/12 葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。3/12 青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。4/12 锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。5/12 放入羊排大火煮。6/12 羊排15分钟至酥烂拣出。7/12 做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出，控尽油。8/12 锅留底油煸香小茴香调味料。9/12 放蒜和葱。10/12 放洋葱煸炒，然后放羊排。11/12 翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。12/12 放青红辣椒稍微翻炒出锅。藏羊排做法；1、先将羊排清洗干净剁成段，胡萝卜洗干净切块、土豆切块。