用料；五花肉 200克；猪里脊肉 100克；鸡蛋 2个；线椒 80克；小米辣 20克；蒜苗 2根；大蒜 2瓣；生姜 2片；老干妈豆豉 1勺；盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉 适量。做法步骤；步骤 1；准备全部食材～肉切片，姜蒜切沫备用。步骤 2；里脊肉加少量盐、胡椒粉、生抽、小半个鸡蛋清抓匀，再加少量淀粉上浆备用。步骤 3；青红椒洗净去蒂，斜滚刀切长条。蒜苗斜刀切段备用。步骤 4；热锅少油煎两颗荷包蛋。步骤 5；荷包蛋煎好后切大块备用。步骤 6；干锅，不加油中火下辣椒煸炒2分钟，待表面虎皮后盛出备用。步骤 7；热锅冷油，下五花肉中火煸炒出油。步骤 8；五花肉变色后，下里脊肉继续煸炒约1分钟。步骤 9；