1、询问客人有关信息。1)客人结帐时，如提出开具的要求，服务员需礼貌地询问客人上需要写明的单位名称。2)礼貌地告诉客人，帐单的第一页将留在计财部存档，并告诉客人所需等待的时间。2、开具。1)服务员将帐单的第一页交给收款员，并告诉收款员上应写的单位名称，请收款员为客人开具。2)检查收款员开具的，单位名称是否正确，数字填写是否正确。3、为客人送上：将夹在结帐夹内，从客人的右侧交给客人并再次感谢客人在本餐厅的消费。酒店开的流程；酒店所提供的，是指提供住宿服务业务的旅店业提供的凭证。当你结束行程时就到酒店的大厅提供你企业名称、纳税人识别号…等相关信息。酒店会把这些信息在管理新系统中确认后，然后就会为你打印出你所需要的住宿。