原料；more；羊排 (1000克)。六月鲜酱油 3勺；冰糖 20克；葱蒜 各适量；八角 3颗；香叶 3片；黑胡椒粉 适量；迷迭香 适量；方法1/羊排先用清水浸泡，冲洗干净。方法2/冷水下锅，加入适量料酒煮开撇去血沫。方法3/撇干净血沫的羊排用水冲洗一下控水。方法4/锅里倒入少许食用油、把冰糖放进去小火炒化。方法5/炒至汤汁变红褐色把控干水的羊排倒进锅里翻炒。方法6/把所有的调料放进去，烹入料酒，六月鲜酱油一起翻炒。方法7/加入足量清水，水量没过羊排，盖上锅盖大火烧开转小火。方法8/烧20分钟后加入适量盐继续小火烧。中途水量不够的话加热水进去。方法9/烧到筷子可以轻松插过羊肉就可以了。如果锅里汤多的话大火开盖收汁。火烧羊排做法；1、羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟。