用料；西芹1根，猪瘦肉180克，蒜，姜，生抽，醋，生粉，鸡粉，盐，玉米油适量。做法；1/9 准备好材料。2/9 肉切丝，加醋，生抽，适量的盐搅拌均匀。3/9 再加一汤勺生粉搅拌均匀腌制10分钟。4/9 西芹斜切粗丝，蒜切碎，姜切丝。5/9 锅中放适量的玉米油，油温热倒入腌制好的肉丝翻炒开至肉变色，再加入蒜，姜炒出香味。6/9 倒入西芹翻炒，加适量的盐和适量的生抽翻炒均匀。7/9 再加适量的清水，盖上锅盖焖煮一分钟。8/9 加适量的鸡粉翻炒均匀，出锅。