1、买回来小米淘洗干净，放置一旁备用。小米要买新米，沉米会影响口感。2、锅中放入适量的清水，大火烧开。放入小米用勺子搅拌几下，继续大火熬煮。3、等待小米汤沸腾，出现溢锅现象，可以把锅盖留个小缝，小火熬煮，期间要拿勺子搅拌小米粥，防止粘锅底。4、直至小米软烂，小米汤变得粘稠即可关火。煮好的小米粥最好再盖上盖子闷半个小时，这样吃起来口感更好。