单位不签劳动合同的处理办法如下：1、如果用人单位已经用工超过一个月，但不足一年，并且拒绝同劳动者订立劳动合同的，应当每月向劳动者支付双倍工资。2、如果用人单位已经用工超过一年，但是拒绝与劳动者订立劳动合同的，应当视为用人单位已经同劳动者订立了无固定期限的劳动合同。单位拒绝和劳动者签订劳动合同的行为，是严重侵害劳动者合法权益的行为。劳动者可以据此解除与单位的劳动关系。同时，还可以请求单位支付经济赔偿金、缴纳社保费用等。用人单位未和劳动者签订劳动合同的，劳动者可以就其违法行为申请补偿。自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动纠纷只能先仲裁，对仲裁结果不服再起诉。直接起诉不受理，仲裁结果对诉讼没影响。