准备材料：羊杂150克 ，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克。1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。6、炒完之后，添起来装盘即可。干炒羊杂做法；、葱，姜，香菜，干辣椒，洗净。2、羊杂先清水煮熟。晾凉待切。待羊杂不烫手了，切好。3、加入麻椒，干辣椒，姜片爆锅。4、在放入葱花，炒会。5、放入羊杂翻炒。之后放点酱油，盐，味精。6、大火炒3分钟左右好了，出锅前放入香菜。7、出锅入盘。干炒羊杂做法；