1、热锅内放食用油，烧热后放姜丝，蒜粒。然后放芹菜翻炒。炒至芹菜变软后装盘里备用。2、锅内加腊肉煸炒，炒出油。3、煸炒出油后把前面炒软的芹菜放进去一起炒。加少量盐，五香粉，翻炒均匀。4、翻炒均匀出锅；腊肉烧芹菜的做法；1/5 芹菜整根清洗，然后切菱形片。2/5 腊肠切片，姜切丝。3/5 准备调料，盐，鸡汁，酱油调好备用。4/5 油微热就将腊肠放入煸炒，一定小火，然后放姜丝，传说中的倒炝锅，接着放入芹菜接着翻炒。5/5 倒入浇汁，稍加翻炒即可出锅。腊肉烧芹菜的做法；1、腊肉煮熟以后切小段。2、芹菜洗净切段。3、大蒜两瓣切末备用。4、热锅倒少许油，先下腊肉段煸出油脂，下芹菜段翻炒均匀。5、下入大蒜末，适量味精，翻炒均匀出锅。