摘要：披萨酱是一道简单的家常酱，做披萨、炒菜都会用到它。一张披萨味道的好坏，披萨酱起着决定性的作用。当然做披萨不一定要用披萨酱，可以用番茄酱、果酱、黑椒酱、海鲜酱、烧烤酱等代替，但是做出来的披萨吃到嘴里的感觉是不一样的。下面就来介绍没有披萨酱该怎么做披萨。一、披萨酱可以用什么代替。制作披萨并无规定必须使用披萨酱，也可以使用其他口味的酱汁以丰富不同的口感。适合制作比萨的酱汁很多，关键的原则是和相制作的披萨相符合，比如制作甜口味的比萨，则不能使用咸味的酱汁，否则会引起酱汁和馅料的味觉冲突，通常是使用能提高馅料口味的酱汁制作。