摘要：夏天酷暑难耐，冰淇淋、雪糕成为人们夏季消暑必备，冰淇淋店生意也尤为火爆。但是到了冬天，由于气温的原因，很多人都不愿意去光顾冰淇淋店，导致店面生意惨淡。作为冰淇淋店的卖家该怎样经营来改变冬天的困局呢？可以通过增加热饮与甜品、创新冰淇淋的口味、开通线上销售渠道、进行知识宣传与促销活动等手段增加营业额。一、冰淇淋店冬天怎么经营。1、增加热饮与甜品；冬天，冰淇淋店的冰淇淋既然不畅销，那就不妨从其他产品入手，可以适当增加一些冬季热饮和甜品，以增加盈利点。2、创新冰淇淋的口味。当然，有一些店铺比较专一化，或是由于品牌定位，或是由于技术等的原因，不愿意涉足其他产品，那么就可以尝试在冰淇淋口味上做一些创新。具体来讲，冬天的冰淇淋产品可以偏奶味一点，因为奶味冰淇淋比较厚重，不会让人觉得那么冷。