摘要：胡辣汤是河南小吃系列中的一绝，其味美可口，是每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗胡辣汤的良机。胡辣汤如此出名归功于它的独特汤料，全部是由中草药熬制成的，下面就教大家如何做出正宗的胡辣汤。一、胡辣汤是哪里的特产。胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，营养开胃，常作为早餐，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。