摘要：新会陈皮以“陈久者良”，储存越久的陈皮，价值甚至可以媲美“黄金”。但是新会陈皮的年份应该如何鉴别呢？这也是不少消费者购买时烦恼的问题。鉴别新会陈皮的年份可以从颜色、气味、茶色、味道、质地来观察。不同年份的新会陈皮能一起存放吗？新会陈皮怎么保存？下面一起了解下。一、新会陈皮的年份如何鉴别。1~3年陈皮：外皮呈鲜红色，或者是暗红色，内表面雪白，带刺激香味，果酸味重，如果遇到梅雨天气，皮身会变得很软，一般不适宜食用，需要收藏多一段时间。5~8年陈皮：外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象，气味方面，带清新的陈香味，入味辛不甚苦；茶色方面，色呈浅黄，通透自然，入口带酸，清香悠然。