摘要：炒菜时要用到各种各样的调味品，其中豆瓣酱就是常见的一种，尤其是烹饪川菜时，豆瓣酱几乎是必不可少的。日常生活中我们用豆瓣酱也可以简单地炒两个菜解决肚子问题，比如豆瓣酱炒鸡蛋、豆瓣酱炒豆腐等，这些食材处理起来也容易，炒起来又方便，吃起来也很好吃，下面来了解一下豆瓣酱炒鸡蛋和豆瓣酱炒豆腐的做法吧。一、炒菜用什么豆瓣酱好。豆瓣酱是炒菜常用的调味品之一，尤其是川菜，用豆瓣酱调味是每个川菜师傅的必备技能，不过豆瓣酱也有很多种类，炒菜用哪种豆瓣酱好呢。