摘要：很多行业都需要用到淀粉，特别是食品行业，而工业行业也是特别需要淀粉，例如造纸、陶瓷等等需要混合添加来提高产品素质或者提高产品质量、减低成本等等。工业淀粉与食用淀粉最大的不同，是工业淀粉含有重金属、有毒物质等杂质，且工业淀粉没有卫生方面的要求。下面就来了解下工业淀粉的用途。一、工业淀粉的用途；工业级淀粉糊黏度比其他淀粉黏度变动小，因此常常被用于上浆剂，粘接剂和各类食品类的增稠剂。淀粉煮冷却，若浓度超出3.5%就行成软的凝胶，若浓度达标6%左右便会变成弹性系数极大的凝胶。糖化原料：工业淀粉是糖胶、葡萄糖和其他变性淀粉的原料。造纸：工业淀粉作上浆剂和涂覆剂，可增加纸的拉力，改善表面强度与印刷适应性能。二、工业淀粉和食用淀粉的区别。