摘要：螺蛳粉的味道可以说是让人又爱又恨，爱的是它辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味口感，恨的是它的臭味让吃完后的室内味道浓郁，久久散不去。对于爱吃螺蛳粉的人来说，吃螺蛳粉是一种享受，但不喜欢吃的人闻到臭味可能接受不了，因此吃螺蛳粉要注意场合，如果在家中吃要尽量在通风的地方吃，煮的时候打开油烟机，吃完通风并用空气清新剂清洁空气。下面来了解一下螺蛳粉的味道吧。一、螺蛳粉是什么味道的。说起螺蛳粉，不喜欢的人会嫌弃它的臭味，喜欢的人会口水直流，那么螺蛳粉到底是什么味道的呢？正宗的螺蛳粉的风味特点是辣、爽、鲜、酸、烫。1、辣：螺蛳粉的辣味来源于辣椒油，它和普通的辣味不同，是一种带有侵略性的辣，红油的视觉和进入口腔时的辣味，在味觉和视觉的双重刺激下感受重口味的辣。