摘要：石斑鱼富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白，是不少高档宴席上必备的食用鱼，具有延缓衰老、美容护肤、开胃健脾、健脑益智、预防动脉硬化、提高免疫力的功效。石斑鱼一般人群均可食用，但是痛风患者、感冒、烧伤、痰湿体质人群不宜食用石斑鱼。下面一起了解下石斑鱼的知识吧。一、石斑鱼的营养价值。石斑鱼含有适量的糖类，无机盐，维生素，如维生素a，维生素e，还含有钙、磷、硒等营养元素。石斑鱼中含有的蛋白质是优质蛋白质，人体吸收率非常高，含有丰富的营养物质，可以促进人体的生长发育和新陈代谢，能够滋养身体。石斑鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，还有适量的糖类，特别适合中老年人和青少年食用。并且含有的脂肪酸能够很好的降低血糖，并且对癌症有一定的防治作用，还能够有效的保护的心脏。二、石斑鱼的功效；1、延缓衰老；