摘要：香辣小鱼仔相信大家都很熟悉，喜欢吃辣的朋友一般都吃过这种零食，就是香辣口味的小鱼干，那么这种香辣鱼仔是用什么鱼制成的呢？其实市面上正规的香辣小鱼仔生产厂家一般选用新鲜的毛毛雨或丁香鱼，经过烘干、油炸、卤制、炸制调料、拌料、包装杀菌、冷却等工艺后投放市场的，不过也有部分不法商家选用死鱼或变质的鱼作为原料，因此各位在购买香辣鱼仔时要注意。下面来了解一下香辣鱼仔制作工艺流程吧。一、香辣小鱼仔是什么鱼做的。香辣鱼仔是一种小袋包装的美食，作为休闲零食，香辣小鱼仔携带方便、口感较好、价格实惠等特点，受到了许多人的喜爱，不过很多人都不了解这种香辣小鱼仔是用什么鱼做出来的。