摘要：蟹壳黄烧饼是古徽州地区的一道特色小吃，又称黄山烧饼，以其形似蟹壳、色如蟹黄而且得名，并不是真的用螃蟹制作的。蟹壳黄烧饼方便携带，不易变质，因此被行脚的徽商带往全国各地，黄山烧饼也留下了不少历史传说，传为美谈。黄山蟹壳黄烧饼的做法并不复杂，下面为大家介绍蟹壳黄烧饼怎么做，一起来了解一下吧。一、蟹壳黄烧饼是哪里的特产。蟹壳黄烧饼又称黄山烧饼、火炉饼，是安徽省黄山市的一道特色传统小吃，用干菜和猪肉丁作馅，经火炉烤熟后，形状像是螃蟹背壳，颜色像是蟹黄，因此得名蟹壳黄烧饼。蟹壳黄烧饼本来是古徽州的地方小吃，由于个头小、携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，因此当时行商的徽商很多都会携带它，蟹壳黄烧饼也就跟你随着徽商的脚步走遍大江南北，逐渐走向全国。二、蟹壳黄烧饼的历史传说有哪些。