摘要：传统的麻薯做法比较复杂，需要用经过处理的糯米作为原料，为了方便制作麻薯，就有了麻薯粉的诞生，麻薯粉又称麻薯预拌粉，是一种用于制作麻薯、大福、糯米团、雪媚娘、年糕等糕点的专用粉，一般是以糯米粉为原料，以澄粉+热开水为黏着剂制作而成的。如果家中没有麻薯粉的话，也可以用糯米粉、木薯淀粉或玉米淀粉代替。下面来了解一下麻薯粉是什么粉吧。一、麻薯粉是什么粉；麻薯粉，又称麻薯预拌粉，顾名思义就是用来制作麻薯的预拌粉，麻薯是一种流行的特色美食，传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后再包入馅料制作而成的，过去蒸熟糯米粉再制作麻薯的方法比较复杂，因此就有了简化版麻薯的做法——用麻薯粉制作麻薯。麻薯粉的使用范围比较广泛，除了可以制作麻薯以外，大福、糯米团、雪媚娘、年糕等中西式糕点都可以用麻薯粉制作，非常方便。