摘要：餐饮场所当前常规洗碗方法分为三类：手动洗碗、洗碗机和餐具洗涤外包。根据调查，具有一定规模的正规餐饮企业一般都配有洗碗机。一款好的洗碗机，不仅能够洗干净碗筷，更具有消毒、烘干存放功能。那么餐厅洗碗机怎么使用？下面一起了解下餐厅洗碗机的使用技巧。一、餐厅洗碗机的使用优势。1、保证清洁和消毒效果：经过洗碗机机正确洗涤的餐具合格率达98%以上。2、提高洗涤速度：洗碗时间明显缩短，减轻了劳动强度。3、减少员工数量：劳动法的普及，每个洗碗工的费用明显增加。4、减少瓷器损破率：手洗碗碟避免不了碗碟间的相互碰撞，而洗碗机利用高 压、高温水喷淋的方式，达到餐具的清洗和消毒标准。5、节约用水：清洗每框餐具仅需约3L水。6、降低劳动强度：解决“洗碗工招聘难”的问题，体现公司人文关怀。