凤梨的叶子是平的，叶片没有锯齿，而菠萝叶子的锯齿很明显。凤梨削开后果肉是没有刺根的，而菠萝削开之后还要割掉刺根才可以吃。凤梨的皮是呈浅绿色的，看起来淡淡的，而菠萝的皮是黄色的。凤梨切开之后洗洗就可以直接吃，而菠萝则必须用盐水泡一下才能吃。

首先将买来的菠萝，切去头尾，对半切开，然后再次对半切开，接着把菠萝中间硬的部分切掉，接着用水果刀，沿着菠萝皮横着慢慢切下来，让菠萝和菠萝的果肉慢慢分离，接着用小刀，把刚才的菠萝肉切成小块，最后，用手轻轻一碰，菠萝肉就完全分离出来了。

首先将李子用细盐充分揉搓，然后用工具将李子捣破，放入盐液里浸泡数小时后捞出来，接着用冷水浸泡李子半小时，沥干后把李子浸泡先预热后冷却的糖水里一天，将浸泡过的糖液李子用容器装着，逐层撒上白砂糖，放到室温下静置三天即可。

蓝莓酸可以放在成熟的水果里使蓝莓成熟，或者用催熟剂来催熟蓝莓，也可以把蓝莓放在盐水里浸泡一段时间，这样就不会那么酸了，还可以以把蓝莓泡在冰糖水里，这样蓝莓就不会那么酸，而且会有点甜。

咸鱼去咸味可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，还可以倒入白酒或者米酒浸泡大约几个小时，也可以在盆中放些温水再放入咸鱼，接着加入些许勺醋或者加入食碱在淘米水中然后放入咸鱼浸泡即可。

汤酸了可以在汤中加上少许苏打，或者放点辣椒，如果太酸了可以多放点糖，汤在锅里多煮一会可以把醋的味道蒸发掉，如果是肉汤正常情况下是不会有酸味的，有酸味那就说明变质了，是无法食用的。

杏太酸可以做成糖渍杏，首先将杏用细盐充分揉搓，然后用工具将杏捣破了，放入盐液里浸泡数小时后捞出来，接着用冷水浸泡杏半小时，沥干后把杏浸泡先预热后冷却的糖水里一天，将浸泡过的糖液杏用容器装着，逐层撒上白砂糖，放到室温下静置三天即可。

防止铁锅生锈可以在炒完菜不要洗得太干净，留点油防锈，同时不宜用铁锅煮杨梅酸性水果物质，因为果酸遇到铁后会引起化学反应，还可以将铁锅这类铁制炊具清洗干净后，放到浓度较高的淘米水中浸泡，就能为其增添一层保护防止它们较快地生出锈斑。

削好的菠萝保存更久时间可以先把菠萝的水沥干一些，然后用保鲜膜包起来，或者放在容器里加入水和适量的盐浸泡起来，还可以用糖腌制或做成罐头食品和菠萝酱进行保存。

凤梨太酸了想要变甜，如果是切开的菠萝可以用盐水浸泡它，或者将凤梨的果肉弄出来放在锅中煮沸或者在煮沸之后加入几勺白糖，如果是还没有切开过的菠萝，我们可以将菠萝倒立摆放在露天的地方，因为凤梨的果实其实是从下往上发育的，所以先成熟的头部甜度较高。

买回家的菠萝太酸可以倒入500ML清水再加入5-10克食盐，搅拌均匀后放入切好的菠萝，至少需要在盐水中浸泡30分钟，若是气温较低可相应延长浸泡时间，将菠萝从盐水中取出后，用凉开水将盐水清洗掉即可。

削皮菠萝可以先用保鲜膜包起来，避免其被氧化，然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存两天，也可以用盐水短期保存，加点糖进去进行腌制，或烘或晾干，或者将没吃完的菠萝做菠萝果冻都可以保存过夜。