牛肉炖土豆是一款家常菜，一起烹饪是没有毒的。作用：升压、消食积、理气、益气血等。主料：牛腩、土豆、胡萝卜、红干辣椒。辅料：葱、姜、盐。土豆炖牛肉的做法步骤。1、牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。2、滚开后捞出用热水洗净。3、切小块，最好放在漏盆里充分沥干。4、上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。5、肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。6、倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。电压力锅30分钟，出锅。7、土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，即可。