无论合同是否签订，均可以主张加班工资。至于未签劳动合同的二倍工资，如果没有超过一年的诉讼时效，也可以主张。根据《劳动合同法》第八十二条的规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订阅书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。根据过于工资构成的规定，工资是指用人单位按照国家或者劳动合同的约定。一、应支付双倍工资的情形有哪些。(一)用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。(二)用人单位违反劳动合同法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。(三)劳动合同期满后，劳动者仍在用人单位工作，用人单位超过一个月未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者支付双倍工资。二、双倍工资应怎么计算。