1、常温保存。芋头的长期保存需要保持土附着。放入干燥透气的纸箱中，使周围环境保持干燥阴凉，有利于芋头的长期保存，但需定期检查芋头的状况。如果出现腐烂的芋头，应该马上去除。2、冷冻保存。芋头的长期保存可以放在冰箱冷冻区。将芋头清洗干净并切片油炸，放入保冷包中密封后放入冰箱冷冻区保存。需要吃的时候可以直接解冻烹饪，但口感有可能下降。3、通风保存：保存芋头时，放在通风干燥的环境中，减少移动次数，可以将芋头存放五天左右，但芋头变软后，请尽快处理，以免腐烂。4、高温保存：冬季室外气温较低时，将芋头放入室内避光温暖的环境中保存。芋头不能在低温环境下保存，温度过低会发黑或冻伤，冬天室外气温较低时，将芋头放在室内温暖的环境中。