豆角焖面的面条可以用挂面，豆角焖面是北方传统的特色小吃。但话虽如此，其实现在不只是北方，其他很多地方都能见到焖面这种小吃，因为味道可口而广受欢迎。豆角焖面是一款西北风味的面食，主料有面条、豆角等，有面条细滑、营养均衡的特点。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。豆角中毒，是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚盐和胰蛋白酶抑制剂，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等，重者可有呕血、四肢麻木等症状。一旦发生中毒，应立即就医，并首先洗胃。懂视网【www.51dongshi.net】。