挑选菠萝的方法。1、看外观形状，优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。2、看外观颜色，菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。3、摸外观硬度，用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，挺实而微微软的是成熟度较好的，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质。4、用鼻嗅是用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。