将羊汤做好后放入冰箱几个小时，拿出来后即可放掉羊油。羊汤的做法。食材：羊肉300克、羊骨头200克、香菜少许、八角一个、花椒少许、桂皮少许、生姜少许、盐少许、白胡椒粉少许。做法。1、锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。2、把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。3、高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。4、放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。5、将炖好的羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。6、放入冰箱几小时后，拿出来放掉上面的油。7、在锅中放入羊汤和羊肉烧开，加入适量盐和香菜后即可食用。