做法如下：食材：面粉250克、奶粉50克、菠菜汁10克、红曲粉2勺、温水50克、酵母3克。步骤。1、取出发酵好的红曲面团，平均分成两份，排气揉匀之后用擀面杖擀平。2、取一个碗，在红曲面团上用碗口按出一个圆片。3、取出圆片放在一旁备用。4、取白色的面团一点，搓成长条状，粘一圈在红色圆片外面。5、同样的方法，绿色的面团搓成长条后粘在白色面团外面一圈，然后将绿色的面团轻轻按扁。6、在面饼上刷一点清水，撒上黑芝麻。7、用刀将面团切成4份。8、再把切好的西瓜分别混合放入油纸上，静置10分钟后。9、冷水上锅蒸25分钟，关火之后等2分钟再开锅盖，取出即为西瓜馒头饼酱。