人每天应该喝八到十杯水，每杯200毫升，即是1600～2000毫升，这是国际营养学界公认的健康饮水量。饮水的目的是补充人体在代谢中丧失的水分，成人每天从尿、粪便、汗液和呼出气中大约排水2500毫升，才能带走体内代谢产生的各种毒素与废物，因此，人只有饮水1600毫升以上，再加上饭菜中含有的水，才能做到水的出入量平衡。人体长期缺少水分，代谢时产生的毒素与废物不及时排出，就会危害健康，表现便秘、皮肤干燥、头发干枯、口臭等，还容易发生泌尿道结石。缺水导致血液粘稠度增高，促进动脉硬化，增加心脑血管栓塞发生的机会。每天的饮水量应由气温、运动量等因素决定。人体内水分是否充足的可靠指标是看尿量，如果24小时内排出的尿液在1000毫升以上，就表明饮水量适宜，否则，便是不足。