菜心，水煮肉片，排骨汤，鱼香肉丝。其中水煮肉片的做法如下：材料。主料：猪里脊肉，大白菜。辅料：油，盐，糖，料酒，淀粉，辣椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，鸡精，辣椒酱，酱油。步骤。1、把葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。2、猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。3、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒和蛋清搅拌匀。4、将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。5、白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。6、锅里油热，下入花椒炒香。7、捞去花椒，下白菜帮子煸炒。8、当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子炒。9、炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用。10锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒。加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖，鸡精等调料煮开。11、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒。