奶油的制作步骤。将买来的淡奶油储存在适当的条件。未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右；将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10摄氏度，或者低于7摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量；将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌奶油打发前的温度高于10摄氏度，或者低于7摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量；将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的百分之10到百分之25；用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打160到260转每分；打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。