油炸蚕豆吃起来咸香酥脆，特别入味，适合日常休闲的时候当做零食来吃。可以去买市场上别人炒好了的炸蚕豆，也可以自己在家做油炸蚕豆，一样可以咸香、入味，非常好吃，还可以连皮一起吃。油炸蚕豆怎么做入味。材料：蚕豆300克、盐2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、调和油100克、草果2粒、月桂叶8片、沙姜2克。做法：1.将蚕豆放入大锅中，洗净。2.蚕豆用清水浸泡2天，每天换水。3.重新装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小时以上。4.蚕豆取出晾干，然后把上面的调味料捞起来，铺在厨房纸巾上。5.用纸巾吸干蚕豆上的水，热锅，放入冷油，然后加入蚕豆，用大火将蚕豆炒熟，取出蚕豆冷却片刻，然后将它们放入油锅中，重复煎炸。