腊肉一般情况下都是在冬天做的，因为冬天的气温低，做腊肉不容易坏，那么腊肉能否在夏天做呢？腊肉有什么营养价值呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。腊肉夏天可以做吗。夏天能做腊肉，但是夏季天气炎热，腌制腊肉很容易坏掉，不是腌制腊肉的最佳时机，所以大家在做的时候一定要风干好、冰封好。做好的腊肉要用保鲜膜把肉包上，放进冰箱里。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉有什么营养价值。